一、芡实的营养价值
芡实是一种优质的营养食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。其中，其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。这些营养成分对人体健康具有重要作用，能够滋补身体，增强体质。
二、芡实的功效
1. 益气补脾：芡实具有益气健脾的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的调理作用。
2. 养血安神：芡实中含有丰富的铁元素，能够有效地补充血液中的铁分，对于贫血、失眠、健忘等有很好的调理效果。
3. 润肺止咳：芡实具有润肺止咳的功效，适宜于肺燥咳嗽、声音嘶哑等症状的人群食用。
4. 补肾壮阳：芡实对于肾虚所致的腰膝酸软、性功能减退等有很好的滋补作用，有助于提高男性的性功能。
三、芡实的食用方法
1. 莲子粥：将芡实与糯米一起煮粥，营养丰富，适合于全家人食用。
2. 红枣莲子汤：将芡实、红枣一起炖煮，具有养血安神的功效，女性经期不适时可以多喝。
3. 莲子糕：将芡实磨成粉，与糖、蜂蜜等调和成糕，可作为零食食用，也可以养颜美容。
4. 莲子炖排骨：将芡实与猪骨或鸡骨一起炖煮，既营养丰富又美味可口，适合于贫血、体虚的人群食用。
通过以上介绍，相信大家对于芡实的作用与功效及食用方法有了更深入的了解。在日常生活中，可以适量食用芡实，以达到滋补养生的目的。