芡实，又称薏苡仁，为苡米的成熟种子。中医认为芡实性味甘寒，归脾、胃经，具有利尿、健脾、清热的功效。
芡实的主要功效与作用：
- 利尿消肿：芡实被广泛用来治疗湿气内停所致的水肿，如面部浮肿、下肢水肿等。
- 健脾胃：芡实对脾胃虚弱、消化不良有一定的功效，常被用于增进食欲、健脾开胃。
- 清热解毒：芡实具有清热解毒的作用，常用于治疗湿热病症，如湿疹、痈疽等。
芡实的食用禁忌：
- 孕妇忌食：芡实有一定的利尿作用，孕妇过多食用可能导致水分过多排出，不利于营养的吸收。
- 气滞者忌食：芡实性寒，如果脾胃功能较差、体质寒凉、气滞者不宜多食。
- 有湿痰或脾胃虚弱者忌食：芡实味甘性寒，对有湿热痰饮、脾胃虚弱者不太适宜。
正确的芡实食用方法：
- 适量食用：芡实性味寒凉，适量食用有益健康，过量则产生不适。
- 煮熟食用：芡实硬度较高，需煮熟后食用，以充分发挥其功效。
- 搭配食用：芡实可搭配其他食材，如山药、红枣等，不仅口感更佳，还有协同作用。
总之，芡实作为一种中草药，虽然功效显著，但在食用时需要注意禁忌，并采取正确的食用方法，以达到更好的保健效果。