芡实属于睡莲科，是一种常年水生的草本植物。芡实的花内面呈紫色，结出的果实为球状，呈黑色。由于其高营养价值，被许多人群食用。下面我们一起来了解一下芡实的功效与作用以及吃法。
芡实的功效与作用
1.预防癌症
芡实可以有效提高人体小肠的吸收功能，加快木糖的排泄率，提高人体血液中胡萝卜素的浓度。这有助于降低癌变的机率，减少肺癌和胃癌的发生。
2.抗衰老
芡实富含淀粉、多种维生素和矿物质。它可以满足人体的营养需求，促进身体代谢，增强抗氧化能力，并抑制过氧化脂质的堆积。这些作用有助于预防衰老。
3.补脾止泻
芡实入药后具有补脾止泻的重要作用。它不仅能治疗和预防男性的遗精和淋浊，还能治疗女性的带下症状、小便失禁和腹泻便溏等不良症状，疗效特别显著。
芡实的吃法
1.芡实扁豆粥
老年人、脾胃虚弱、便溏腹泻者可以经常食用芡实扁豆粥。制作方法：取炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克，加水煮成粥，每日一次。
2.芡实山药汤
常见的芡实吃法之一是和山药一起做汤。使用之前，需要先清洗芡实，然后用清水浸泡3到5个小时，去皮切块。将泡好的芡实与山药一起入锅，加适量的水煮制成汤。煮好后加入食用盐、胡椒粉和香油调味即可。
3.芡实糊
将炒熟的芡实1000克磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。可以根据个人喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂后食用，也能取得较好的疗效。
通过以上介绍，相信大家对芡实的功效与作用以及吃法有了更多了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。