白果是银杏的果实，外表呈浅黄色，形状酷似小白玉球。其营养价值丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
白果的食用方法有多种，可以生吃、煮食、蒸煮或加工成各种美食。以下是几种常见的食用方法：
1. 生吃：将白果洗净后直接生吃。白果口感鲜美，具有清香的味道，生吃时能够最大程度地保留其营养成分。
2. 煮食：将白果放入开水中焯一下，去除涩味后再进行烹饪。煮食后的白果口感更加软糯，适合用来制作各种糕点或烹饪成菜肴。
3. 蒸煮：将白果洗净后放入蒸锅中蒸熟，蒸煮后的白果口感柔软，味道清甜，适合用来搭配其他食材制作各种营养菜肴。
白果在养生中具有多种功效，主要体现在以下几个方面：
1. 补益肺气：白果味甘性平，具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，适合于肺气虚弱、干咳少痰的人群食用。
2. 增强免疫力：白果富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
3. 降低血脂：白果中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防心血管疾病的发生。
4. 延缓衰老：白果中的多种抗氧化物质能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤的健康与光滑。
综上所述，白果不仅具有丰富的营养价值，而且在养生保健中有着重要的作用。食用白果可以滋补身体、增强免疫力、降低血脂，是一种健康营养的食材。
但需要注意的是，白果性味偏甘，含有较多的油脂，因此食用时要适量，避免摄入过多。另外，对于过敏体质者或者肠胃不适者，应慎重食用白果。