白果，又称为银杏子，是银杏树的种子，营养丰富，被认为具有多种保健功效。
白果富含植物蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，特别是蛋白质含量较高，是一种优质的植物蛋白来源。
此外，白果还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
白果具有滋补肝肾、益智安神、润肺止咳等功效，常用于滋补调理和药膳烹饪。
尽管白果营养丰富，但也需注意适量食用。过量食用可能导致消化不良、腹泻等不适症状。
白果可作为药膳食材使用，也可直接食用。一般情况下，白果食用前需煮沸或烤熟，以确保安全和易于消化。
另外，部分人群如孕妇、婴幼儿、过敏体质者应慎食白果，以免引发不良反应。
综上所述，白果是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材，适量食用有益健康。但在食用时需注意适量和烹饪方法，以免引起不适。