1. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单快手的家常菜，不仅色香味俱全，还富含蛋白质和维生素。做法：将番茄切小块，打散鸡蛋备用，锅中热油炒番茄至出汁，加入蛋液翻炒，调味即可。
2. 鱼香茄子
鱼香茄子口味独特，鱼香味浓郁，茄子软糯可口。做法：茄子切段，炸至金黄，备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，加入辣豆瓣酱炒出红油，加水、糖、醋、酱油、淀粉勾芡，放入茄子翻炒均匀。
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统的川菜，味道香辣可口，颇受家人喜爱。做法：鸡脯肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，备用。锅中热油炒花生米，加入干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒，加入花生米、青椒、葱花，最后淋入腌料，炒匀即可。
4. 土豆烧牛肉
土豆烧牛肉是一道家常经典菜肴，牛肉鲜嫩土豆软糯，口感丰富。做法：牛肉切块焯水，焯水去腥，土豆切块备用。热锅凉油爆炒郫县豆瓣酱，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，加入开水焖至牛肉七成熟，放入土豆烧至软烂即可。
5. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道简单又健康的家常菜，保留蔬菜原汁原味，清爽可口。做法：准备各种时令蔬菜，如青椒、红椒、黄瓜等，洗净切块备用。热锅凉油，依次下锅炒熟各种时蔬，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可。
这些家常菜不仅简单易做，而且味道好，是您家庭日常餐桌上的不错选择。