红曲米，又称红色稻米，是用优质大米经过红曲菌的发酵培养而成的一种特色米种。其颜色呈红紫色，营养价值丰富。
红曲米具有以下的功效与作用：
1. 美容养生：红曲米富含维生素和矿物质，具有抗氧化的作用，有助于提高皮肤细胞的新陈代谢，促进肌肤健康和塑形。
2. 调节血脂：红曲米中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，可降低胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。
3. 改善肠道健康：红曲米中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，促进排便，改善便秘问题。
4. 提高免疫力：红曲米含有丰富的维生素和微量元素，可以增强身体的抵抗力，提高免疫系统功能。
5. 润肺养胃：红曲米在中医养生中被认为具有滋润肺肾、益气生血的作用，适合患有疲劳、肺燥、气虚的人群食用。
在中医药文献中，也提到了红曲米的药用价值，指出其对于气血不足、脾胃功能弱、神经衰弱等身体虚弱的人群有益处。
总之，红曲米不仅是一种美味可口的特色米种，更是一种具有丰富保健功效和药用价值的养生佳品。在日常饮食中适当食用红曲米，能够带来健康和美容的双重效益。