1. 选择新鲜的螃蟹：首先要确保购买到的螃蟹是新鲜的，最好是活螃蟹。可以看螃蟹的外表，新鲜的螃蟹颜色鲜艳，壳体完整，活动力强。
2. 常温保存：如果不能立刻食用，可以将购买回来的螃蟹放置在通风的阴凉地方，避免太阳直射，防止螃蟹受热而变质。
3. 没有装满水的容器：用一个没有装满水的容器，将螃蟹放入，然后用干净湿布盖住，也可以在螃蟹上方放置一层湿毛巾，保持螃蟹适度的湿润。
4. 加入冰块：为了保持螃蟹的新鲜度，可以在容器中加入一些冰块，保持适宜的温度，防止螃蟹变质。
5. 勤换水：如果保存的时间较长，建议每隔一段时间就换一次水，确保螃蟹的水质清洁，避免细菌滋生。
6. 尽快食用：螃蟹是海鲜食材，新鲜度一直都很重要。建议在购买后尽快处理和烹饪，趁其新鲜时享用，口感和营养都更佳。
7. 不宜长时间放置：螃蟹虽然是海鲜，但并不适宜长时间保存。尽量在购买后的24小时内尽快处理和食用，以确保美味和新鲜。
8. 煮熟后保存：如果是剩余的火锅或煮熟了的螃蟹，可以将其放入密封盒中，冷藏保存。在保持低温和干燥的情况下，煮熟的螃蟹可以保存1-2天。