随着秋季的临近，大闸蟹也开始上市了。目前很多人都选择在网络上购买大闸蟹。然而，这面临着一个严重问题，就是运输过程中常常会出现死蟹或者在收到快递后蟹仍然活着的情况。那么，死了不到24小时的螃蟹能吃吗？下面我们一起来了解一下吧。
死了不到24小时的螃蟹能吃吗？
如果不确定螃蟹的具体死亡时间，即使是在24小时之内死亡的螃蟹都是不能吃的。因为螃蟹在活着的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。一旦螃蟹死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并逐渐滋生更多的细菌。这些细菌会进一步分解螃蟹肉，并产生毒素。如果人们食用了这些死亡的螃蟹，就会导致食物中毒。常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重者可能发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷和败血症等。
如何保存新鲜的螃蟹？
1. 水盆保存
准备一个相对较大的水盆，放入适量的水。将活力较强的螃蟹放入盆中，尽量使水高度达到螃蟹身体的一半左右。切忌完全覆盖螃蟹，否则会导致缺氧窒息而死亡。使用这种方法可以帮助大家随时吃到新鲜的螃蟹。然而，采用这种方法保存的螃蟹只能活过半个月左右。
2. 冰箱冷藏
先将活蟹的腿绑好，然后放入泡沫箱中，按整齐的顺序摆放。最后注入适量的水，盖上盖子，放入冰箱冷冻室即可。这种保存方法可以保持螃蟹新鲜一两周的时间。不过每次食用之前都需要解冻。
3. 保鲜膜保存
将蒸熟的螃蟹用保鲜膜包裹起来，放入冷藏室保存。当需要食用时，可以直接取出。这种方法也非常不错，因为保鲜膜可以有效隔绝外界空气，防止螃蟹与空气氧化反应。螃蟹富含大量高蛋白营养物质，有助于全面补充身体所需的各种营养物质。
以上就是关于死了不到24小时的螃蟹能否食用的介绍。希望以上内容对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快。