薏仁，又称薏苡仁，是青钵薏、白薏米的种子，是一种常用的中药材食物。根据中医理论，薏仁味甘性寒，归脾、胃、肾经，具有清热利湿、健脾利湿、消水肿等功效。
有人认为炒过的薏仁可以更好地去除湿气。炒制过的薏仁更容易消化吸收，同时会有一定的芳香味，不容易发潮、变质。而未经炒制的薏仁可能存在一定程度的生冷性，不适合脾胃虚寒者食用。
然而，也有一些不同的观点存在。一些中医认为，未炒过的薏仁性寒味甘，具有清热利湿、利尿消肿的作用，适用于湿热型病症。因此，炒过的薏仁并不一定比未炒过的薏仁更好去湿气，具体使用要根据个人体质和病症来决定。
在中医养生中，薏仁可以通过煮粥、煮茶等方式食用，有助于清热利湿、祛湿化痰的作用。但无论是炒过的还是未炒过的薏仁，都应适量食用，因为薏仁性寒，过量食用可能会伤脾胃，导致腹泻等症状。建议在中医师的指导下选择适合自己的食用方式。
总的来说，薏仁被广泛应用于中医养生领域，具有较好的清热利湿功效。炒过的薏仁更容易消化吸收，有利于去湿。但无论炒过与否，具体应用取决于个人体质和病症，建议在专业人士指导下选择适合的方式食用。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体情况还需咨询专业中医师，避免自行食用出现不良反应。