马齿苋，又称野荠菜，是一种常见的野生蔬菜。它具有清热解毒、利尿消肿、降血脂等功效，被广泛应用于中医药领域。
马齿苋含有丰富的维生素C、维生素E、锌、铁、硒等营养物质，有助于提高免疫力、抗衰老和保护心血管健康。
马齿苋还含有一定量的花青素和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎、预防肠道疾病等作用。
食用方法：马齿苋可生吃或炒食，味道爽脆，适合炒菜、凉拌或煲汤。烹饪时可搭配蒜蓉、姜丝、辣椒等调味，提升口感。
注意事项：马齿苋性寒凉，大量食用可能导致腹痛腹泻，孕妇及体质虚弱者应适量食用。建议炒熟食用，避免生食。
马齿苋不仅是一种美味的蔬菜，更是一种具有多种保健功效的食材。适量食用马齿苋，有助于增强身体免疫力、保持健康。
在日常饮食中，可以适当加入一些马齿苋，以丰富菜肴口味、增加营养成分，让食物更加美味健康。