白果是一种营养丰富的坚果类食物，被誉为‘长寿果’，具有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质。
白果中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，对人体具有很好的滋补作用。
白果具有抗疲劳、增强免疫力、改善睡眠的作用，长期食用有润肺止咳、消化滋补的功效。
银杏叶中的有效成分银杏内酯具有扩张血管、增加微循环、抗衰老等作用，对改善记忆力和预防认知功能下降有一定作用。
白果还具有抗氧化作用，有助于抗衰老，改善皮肤状况，增强皮肤的弹性和光泽。
对于体弱者、贫血者、患有支气管哮喘、心脏病的患者以及老年人来说，适量食用白果具有很好的健康辅助作用。
需要注意的是白果性温味甘，但不宜食用过多，过量食用可能导致热性体质者出现症状加重。
总的来说，适量食用白果有益于健康，但应谨慎选择食用量，可以通过煮、蒸、炒等方式入菜或煮水，以充分发挥其营养和药用价值。