香菇能减肥？是的，作为一种常见的食材，香菇的减肥效果非常显著！爱吃香菇又想减肥的姑娘们，还在等什么呢？赶快行动起来吧！
香菇，又称为香蕈或香菌，根据季节分为冬菇、秋菇和春菇，其中冬菇的质量最好，根据质地分为花菇、厚菇和薄菇，其中花菇最好。香菇中含有一种核酸物质，可以抑制血清和肝脏中胆固醇的增加，具有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用，对于减肥者来说是非常好的食品。
香菇具有消食、去脂和降压等功效。其中所含的纤维素可以促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，可以促进胆固醇分解。经常食用香菇可以降低总胆固醇和甘油三酯。在减肥期间多吃香菇不仅可以很好地辅助减肥，而且营养丰富。我们都知道纤维可以促进肠道蠕动，加快脂肪的分解，这样可以有效地帮助各种减肥产品进行减肥。而香菇的减肥效果并不仅止于此，香菇中含有大量的粗纤维和水溶性纤维，不仅热量低，这两种纤维还可以增加排便量，不是腹泻，所以不用担心会引起肠胃不适，增加每日的排便量对于腰部减肥非常有帮助。
香菇不仅适合用作主料，还适合用作配料，可以进行卤、拌、炝、炒、烹、炸、炖等各种烹调方法，制作出多种美味的减肥菜肴。因此，香菇是准备饮食减肥的姑娘们的最佳选择！下面为大家介绍几款健康营养的香菇菜肴，让你吃出健康、吃出美丽！
菇菇豆腐汤
食材和调料：
黑木耳3朵、冬菇3朵、金针菇50g、黄瓜50g、嫩豆腐半盒、盐1茶匙（5g）、香油1茶匙（5ml）
做法：
1.先将黑木耳和冬菇泡发后洗净去蒂，豆腐切片，金针菇切掉尾端并洗净，黄瓜洗净后切片。
2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，然后加入冬菇、黑木耳和金针菇，撒入盐稍微煮一会儿。
3.起锅前放上黄瓜片，淋上几滴香油，就可以装入汤碗享用了。
这道菇菇豆腐汤味美汤清，豆腐鲜嫩。蘑菇和豆腐都是很健康的食品，富含纤维素和蛋白质，可以降低胆固醇。
优格烤鲜菇
食材和调料：新鲜香菇4朵、优格2大匙、美乃滋2大匙、绞肉50g、马铃薯1个、盐适量、黑胡椒粉适量、脆炸粉8大匙
做法：
1.先将香菇去蒂洗净备用，将脆炸粉加适量水调成糊状备用。
2.将马铃薯去皮切成薄片，蒸熟，趁热加入盐、胡椒粉、优格和美乃滋拌匀。
3.将作法2的优格马铃薯泥填入香菇，再用绞肉覆盖，然后沾裹已调好的脆炸粉。
4.锅中加热油至180℃，将作法3的材料放入炸锅中，炸至金黄色熟透即可。
素炒双香
食材和调料：干香菇适量、西芹适量、盐适量、橄榄油适量
做法：
1.将干香菇泡发（在水中加少许盐可保持香菇的味道），然后切丝，西芹切细段。
2.炒锅中加热橄榄油，放入香菇炒两分钟，再放入西芹。出锅前加入适量盐。
西芹有独特的香味，香菇可以减弱西芹的味道。西芹是减肥时必备的食物，因为吃了会有饱腹感，但热量又极低。一根1尺来长的西芹茎只有10卡路里。西芹是负卡路里食物（其他如黄瓜、芦笋等也是），这意味着消化它时身体需要燃烧更多的热量。
高纤菇菇面
食材和调料：面条100g、香菇15g、金针菇15g、高汤1/4罐、红萝卜1/6条、葱花少许、热水600cc
做法：
1.取一锅，烧水至沸腾，放入面条煮30秒至熟后捞起备用。
2.将香菇和红萝卜洗净，切丝；金针菇洗净备用。
3.将以上材料、高汤和热水放入电锅中，按下开关煮熟。待开关跳起后即可享用。
希望以上的香菇菜肴能够让你吃出健康、吃出美丽！