"糖尿病"是一种血液中葡萄糖过多堆积的疾病。而饮食疗法是糖尿病的基础治疗方法之一。糖尿病患者在饮食方面需要特别注意，那么糖尿病患者吃什么能有效治疗呢？下面是一道食谱介绍—— 香菇魔芋炖鸡，让我们一起来学习。
原料：
鸡腿肉250克、魔芋200克、香菇20克、冬笋20克、青豌豆20克、姜、葱
调料：
盐、米酒、鸡精、白胡椒粉
操作：
将鸡腿肉切块，加入盐、米酒、姜丝抓匀，腌制30分钟；香菇、冬笋切片，葱切段；魔芋清洗后浸泡，先用沸水烫过；将锅中的水烧开，放入鸡块、葱段、冬笋，开锅后加盖闷煮20分钟；加入魔芋、香菇、青豌豆一起闷煮10分钟；加入鸡精、胡椒粉调味即可。
特点：
鸡肉属于低油脂、低胆固醇的“白肉”，含有优质蛋白质；魔芋中富含可溶性膳食纤维，对促进胃肠功能有利；加上香菇、冬笋、豌豆的健康搭配，成为一道有利于营养平衡的佳肴。