秋天男人喝7款牛肉汤最滋补
1. 冬瓜枸杞牛肉汤
材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法：牛肉洗净，切块，加入姜片和葱段煮水，然后冲洗以去血水。冬瓜去皮去瓤，切薄片，枸杞用温水洗净控干。砂锅加足够的水，加入牛肉，用大火烧开，去掉浮沫，加入姜片、料酒和葱段，然后转小火煲煮1小时以上。加入冬瓜片和枸杞，继续中火煮10分钟，最后加入盐、胡椒粉和香菜末即可。
2. 酸辣菠萝牛肉汤
材料：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法：将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状。菠萝肉切成细粒。将汤锅加热，倒入鲜汤。烧开后放入牛肉末，迅速搅匀，再煮沸后撇去浮沫，加入菠萝粒、米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉和生姜汁，继续煮沸后倒入大碗中即可食用。
3. 南瓜牛肉汤
材料：高汤20大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块。
做法：南瓜去皮，洗净，切成小方块。生姜洗净拍松，香葱洗净打结。牛肉去筋膜，洗净切成小块，先焯水后煮熟。加入高汤，煮开后加入南瓜块、生姜、香葱一同煮熟，最后加入胡椒粉和精盐调味即可。
4. 苹果百合牛肉汤
材料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，少许精盐。
做法：牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅中加入适量清水，用文火煲水开，加入苹果、牛肉、百合和陈皮炖煮。水滚后转中火继续煲约3小时，加少许精盐调味即可。
5. 韩式辣牛肉汤
材料：牛肉，黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，姜末，蒜末，酱油，蕨菜干，红薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油，泡菜。
做法：牛肉加黑胡椒粒、洋葱、姜、蒜煲煮2小时。牛肉顺纹理撕成丝，加入姜末、蒜末和酱油腌制，最后放入汤中。可选择蕨菜干加入汤煮，若没有可使用其他配料。小瓜切片，豆芽洗净，红薯粉条用热水泡软，加入配料、姜末、蒜末、辣椒粉、牛肉粉、胡椒、辣椒酱、芝麻油和少许酱油煮至配料熟，然后加入牛肉和蛋黄即可上桌。
6. 咖喱牛肉汤
材料：牛肉1500克，咖喱25克，盐100克，味精15克，大葱100克。
做法：牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。锅中加入适量清水，加热，放入牛肉，用旺火烧沸，撇去浮沫，转中火煮2-3小时，到牛肉八分熟时，加入咖喱粉，搅拌后再煮片刻，捞出的牛肉冷却后切成薄片。取数只碗，每碗加入牛肉片150-200克，加入盐、味精和葱末，然后倒入煮沸的咖喱牛肉汤即可。
7. 山药胡萝卜牛肉汤
材料：胡萝卜半根，肥牛约10卷，山药150克，浓汤宝牛肉汤底1块，清水约750毫升。
做法：肥牛提前解冻。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用。胡萝卜切片，并在胡萝卜片上刻出美丽的花形。汤锅中加入三碗清水，约750ml。水烧开后，放入一块浓汤宝，再放入切成滚刀块的山药和刻好的胡萝卜花片，盖上锅盖，中火煮约5分钟，加入肥牛，待变色后即可关火食用。
秋季男人喝什么汤比较补身体，以上就是博主为您介绍的7款补身体的牛肉汤的做法大全，供您参考。