豆腐是一种营养丰富的食物，也是人们日常饮食中不可或缺的一部分。对于想要减肥的人来说，如何制作美味又有减肥效果的豆腐料理呢？下面给大家介绍一些清肠瘦身的豆腐减肥食谱，供大家参考。
冻豆腐炖海鱼
原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞和盐各5克，鸡精8克，葱段和姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克。
做法：将冻豆腐切成大块，小海鱼去鳃和内脏后洗净。加热锅，倒入油后加热至八成热，放入小海鱼煎至黄色，倒入高汤，再加入葱、姜、盐调味，放入豆腐和枸杞炖煮约20分钟，最后加少许鸡精和胡椒粉搅拌均匀即可。
小葱拌豆腐
原料：豆腐300克，辣椒油和葱油适量，水发木耳50克，黄瓜100克。
调料：花椒油和味精少许，酱油、醋和酱油适量。
做法：将豆腐用沸水烫过后切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。将辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油和味精调成调味汁。将豆腐丁放在盘子里，黄瓜丁放在周围，然后放上木耳，最后将调味汁均匀地淋在豆腐上即可。
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，少量淀粉调成浆状。
制法：将豆腐和油豆腐都切成2厘米见方的小块。锅中加水，待水沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油和砂糖，共煮约10分钟，然后加入淀粉浆勾芡，盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
肉酱豆腐
材料：嫩豆腐或板豆腐1盒，猪绞肉75克，酱油1汤匙，太白粉1小匙，姜末、蒜末和盐适量。
做法：先将豆腐切成大丁备用。加热锅后，加入油炒香姜和蒜末，接着放入绞肉炒熟，再加入豆腐丁、酱油、盐和适量的水，闷煮约5分钟，离锅前稍微勾芡即可。
雪中红豆腐
原料：鳕鱼1块，豆腐1/2盒，荸荠2-3粒，枸杞子1汤匙，豆仁1汤匙，玉竹2钱，麦门冬3钱。
做法：将玉竹、麦门冬和3碗水放入锅中煮约10分钟，然后取出汤汁。将鳕鱼洗净，切成块状，用盐、胡椒粉和少许太白粉腌制一下。将荸荠去皮，切片，豆腐切成与鳕鱼大小相当的块状。将做法1的汤煮沸后，加入处理好的鳕鱼、荸荠和豆腐，继续煮约5分钟，加入适量盐调味，并勾芡，最后撒上豆仁和枸杞即可。