无论是什么季节, 我们都可以享受到菠萝的美味。菠萝一直都是大家喜欢的水果之一, 除了直接食用, 也可以用来做菜。菠萝不仅仅是一种水果,它还能用来做各种美味的菜肴。相信大家一定很感兴趣, 下面我为大家介绍菠萝的五种美味菜谱, 让你的口水直流, 赶紧来看看吧。
1. 菠萝咕噜肉
材料:
猪里脊、菠萝、大青椒、红甜椒、番茄、食用油、鸡蛋、清水、醋、生抽、淀粉、盐、冰糖
做法:
(1) 将里脊切成稍厚的片状，菠萝切成方块，青椒和红椒切成块状。
(2) 将里脊用淀粉、盐和少量油腌制10分钟。
(3) 加入调散的鸡蛋拌匀，裹上一层淀粉。
(4) 锅中加热食用油至七成热，用小火炸至肉七成熟约五分钟。
(5) 锅中保留适量油，加入番茄和辣椒炒煮片刻，加入肉和菠萝一同炒熟。
(6) 倒入淀粉、冰糖、醋、清水、生抽调制成的芡汁，炒至汤汁浓稠即可出锅。
2. 菠萝炒饭
材料:
剩米饭、菠萝（成熟）、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、青豆
做法:
(1) 用工具将菠萝果肉挖空，保持果皮完整，将果肉切成小丁。
(2) 准备好胡萝卜和腊肠，切成小丁。
(3) 打散鸡蛋，加入盐和少许胡椒粉。
(4) 锅中不加油，加入腊肠翻炒至出油。
(5) 加入胡萝卜继续翻炒。
(6) 加入青豆继续翻炒，取出备用。
(7) 锅中多加一些食用油，加入米饭炒松。
(8) 倒入鸡蛋混合液，不停翻炒。
(9) 炒至鸡蛋完全凝固。
(10) 最后加入包括菠萝在内的所有材料翻炒均匀即可。
3. 菠萝粥
材料:
菠萝1个、大米1小碗、枸杞子1把、水适量
做法:
(1) 将菠萝去皮，用淡盐水浸泡后切成小块。
(2) 洗净枸杞子，浸泡。
(3) 锅中加水，放入洗净的大米，煮至米烂开花。
(4) 将切好的菠萝块放入锅中。
(5) 煮沸后煮20分钟左右。
(6) 加入浸泡的枸杞子。
(7) 再煮5分钟左右，直至粥变得浓稠。
4. 糖水菠萝
材料:
菠萝500克、冰糖100克、水200克
做法:
(1) 将菠萝去皮。近年来购买的菠萝通常店家已经用特殊工具去皮，且去得十分干净，几乎没有浪费。
(2) 将菠萝冲洗干净，切成一口大小的块状，保留菠萝的中心。
(3) 在小碗中加入清水（也可以不加，水的量可以根据个人口味调整，但我觉得还是要加一些水，煮好后的汤水十分美味）和冰糖（也可以根据口味适量增减，如果菠萝比较硬和酸，可以多加些糖；如果比较软和甜，则少放些）。
(4) 将小碗放入蒸锅中，大火煮开，然后转中小火蒸30分钟（如果菠萝特别硬，可以多蒸10分钟），待凉后移至冰箱冷藏，味道更好。
5. 菠萝冻
材料:
菠萝200克、琼脂25克、白砂糖100克
做法:
(1) 将菠萝榨成汁备用。
(2) 将琼脂用温水浸泡2小时，然后倒入锅中，加入适量水，用小火煮溶化，再加入菠萝汁和白糖搅拌均匀。
(3) 将菠萝切成小块，与还未凝固的琼脂混合液一起倒入小碗中，放入冰箱冷藏室中冷藏，直至凝固成冻状。
(4) 食用时，将菠萝冻倒扣在盘子中即可。