端午节为什么要吃蛋? 端午节是我国的传统节日，除了要吃粽子外，蛋也是不可少的，那么端午节吃什么蛋呢? 端午节吃的蛋种类繁多，下面为您具体介绍一下。
端午节为什么要吃蛋?
民间相传吃蛋有保护心脏的功效。因为蛋形状就像心脏，所以人们普遍认为吃鸡蛋能够使心脏健康。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈福一年平安健康，另一方面也是为了满足口味。关于端午节吃蛋的民俗，有一个传说：
相传很久以前，天上有个瘟神，每年的端午节总要到民间传播疾病来伤害人。受害者中很多都是孩子，有的轻微的症状是发烧和食欲下降，而有的则严重到卧床不起。母亲们都非常心疼，纷纷前往女娲娘娘的庙宇，给女娲磕头祈求消灾降福，保佑自己的孩子。
女娲得知此事后，找到瘟神说：“从现在开始，凡是属于我的嫡亲孩子，你都不能伤害。”瘟神知道女娲非常厉害，不敢得罪她，就问：“请问娘娘竟有多少个嫡亲孩子呢？”女娲笑着说：“我的孩子很多，这样吧，每年的端午节，我让我的嫡亲孩子在衣襟上挂一个蛋袋，只要挂有蛋袋的孩子，你都不能伤害。”
那年的端午节，瘟神再次降临凡间，发现所有的孩子都在胸前挂着一个小网袋，里面装着煮熟的咸蛋。瘟神以为这些孩子都是女娲的嫡亲孩子，所以就不敢动手伤害他们。这样，端午节吃蛋的风俗就逐渐流传了下来。
端午节吃什么蛋?
1、茶蛋
在江西南昌地区，端午节人们会煮茶蛋和盐水蛋来食用。蛋可以是鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋。蛋壳会涂上红色，并装在五颜六色的网袋里，然后挂在小孩子的脖子上，寓意祝福孩子平安吉祥。
2、盐蛋
据说，在煮粽子的锅里同时煮鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽子后，再吃蘸盐的蛋，可以避免整个夏天的生病;将从粽子锅里煮熟的鸭蛋和鹅蛋放在正午的阳光下晒一会儿再食用，可以预防整个夏天的头痛。
3、蒜蛋
在河南、浙江等农村地区，每到端午节的这天，家里的主妇们会早早起床，将提前准备好的大蒜和鸡蛋一起煮熟，供家人享用早餐。有些地方还会在煮大蒜和鸡蛋时放入几片艾叶。早餐常常是大蒜、鸡蛋和烙油馍，这种饮食习惯据说能够驱除疾病，有益于健康。
4、白煮蛋
在东北地区，端午的早晨通常是由长辈将煮熟的鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋放在小孩子的肚子上滚动，然后剥掉蛋壳，让孩子吃下。妈妈和奶奶还会用温热的鸡蛋在孩子的小肚子上滚动，边滚边说：“一年不会肚子痛。”这一天，已出嫁的姑姑们也会给外甥和侄子送来煮熟的鸡蛋，寄托着一年的祝福。
5、咸鸭蛋
在端午节，吃咸鸭蛋也是一大传统习俗。俗话说：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”这是因为端午节后夏天正式开始，动植物的生长活动进入到旺盛期，再加上潮湿的天气环境，容易引发各种疾病。吃咸鸭蛋有助于排毒，有益于保持身体健康。
6、皮蛋
在武汉等地，除了盐蛋，人们也喜欢吃皮蛋。皮蛋的原料可以是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，以有花纹的松花蛋为最佳选择。在东南沿海地区，有一个名为“立蛋”的习俗：在端午节的正午12点时，人们试着把鸡蛋竖起来，据说如果成功了，许下的心愿就会实现。