南京的小寒节气非常重要，老南京人都十分注重吃菜饭。吃菜饭的习俗可能与天气变冷需要进补有关。所谓菜饭就是将青菜和米饭一起翻炒，再加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，同时还可以加入一些生姜粒和糯米一起煮，味道非常香鲜可口。矮脚黄和板鸭是南京非常有名的特产，菜饭十分具有南京的特色，可与腊八粥媲美。
南京小寒节吃什么
1、南京人在小寒节这天会吃鸡汤和鸡蛋，这是因为他们有一个习惯，即每逢“九”吃一只鸡，每天吃一个鸡蛋来进行身体补充。
2、如今，小寒节气也兴起了一些新的民俗，许多年轻人也喜欢吃羊肉汤来进补，其中最常见的就是羊肉汤，有些餐馆还推出了当归生姜羊肉汤。
3、近年来，一些传统的冬令养生羊肉菜肴重新出现在南京人的餐桌上，恢复了南京寒冬的食俗。
4、到了小寒时节，中医和中药房的生意也是最忙的时候，一般在入冬时熬制的膏方差不多都吃完了。而到了这个时候，有些家庭还会再煮一些，一直到春节前后都可以享用。
全国各地的小寒食俗有哪些
1、广东地区吃糯米饭
广州有一种传统习俗，就是在小寒这一天早上吃糯米饭。为了避免糯得过分，一般是用60%的糯米和40%的香米，将腊肉和腊肠切碎后炒熟，再将花生米炒熟，加入一些碎葱白，拌在饭里一起食用。
2、天津地区吃黄芽菜
在天津地区的传统习俗中，人们喜欢在小寒这一天吃黄芽菜。黄芽菜是天津的特产，是由白菜芽制作而成。
3、山西地区吃腊八粥
山西人喜欢在小寒这一天吃腊八粥，主要以小米为主料，加上豇豆、小豆、绿豆、小枣，另外还有粘黄米、大米和江米等。这种粥也叫甜饭，是其中的一种食俗。