中秋节即将到来，家家都将制作月饼提上日程，五仁、莲蓉、豆沙等等口味，让我们看看如何制作不同口味的月饼，给家人一份慰藉。
1. 五仁
五仁月饼的经典口味长盛不衰，我们需要准备面粉300g、五仁（即杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁）800g、玉米油50g、糖浆200g、枧水8g。
（1）准备好以上食材并称重备用。
（2）将糖浆、枧水与玉米油混合在一起，搅拌均匀。
（3）筛入面粉并搅拌均匀，揉成面团。
（4）将揉好的面团包上保鲜膜放置60分钟。
（5）将面团分成若干个小块，揉成小团，用手压平包入五仁馅。
（6）将包好的月饼放入模具，在模具上刷一层油，在月饼表皮喷一层水，放入烤箱5分钟。
（7）将月饼拿出，表层涂一层蛋液，再放入烤箱烤20分钟即可。
2. 豆沙
豆沙月饼的准备材料和制作方法与五仁月饼相同，只需要将五仁馅换成豆沙馅即可。
3. 蛋黄莲蓉
蛋黄莲蓉馅的月饼与前两种不同，对馅的制作有更多的步骤。需要准备低糖白莲蓉500g和咸鸭蛋数个。
（1）将咸鸭蛋去灰洗净，去蛋白留下蛋黄。
（2）将蛋黄用酒浸泡30分钟。
（3）蛋黄放入烤箱，以180℃烤7分钟，放凉。
（4）用莲蓉包好咸蛋黄，蛋黄莲蓉馅就做好了。
（5）月饼制作步骤同上。
月饼作为中国传统节日中秋节的传统美食，其滋味不言而喻！赶快出门采购材料试试吧。