药瓜子的含钾量为每100克，钾含量为984毫克。药瓜子虽含钾，但钾含量并不算很高，所以不属于高钾食物。一般富含钾的食物多为新鲜水果、蔬菜、豆制品和海产品，肉制品中的钾含量相对较低。虽然钾是人体所需微量元素，但补充过多会导致高钾血症。
药瓜子的钾含量
每100克药瓜子含钾量为984毫克。药瓜子是瓜蒌籽的俗称，是葫芦科植物栝楼或双边栝楼成熟干燥种子。秋季采摘成熟果实，剖开取出种子，洗净晒干而成。
药瓜子富含微量元素铁、锌、钾和镁，能提前避免血虚，也是维生素B1和维生素BE的来源，能够预防许多疾病，增强免疫力。
药瓜子的功效与作用
既然了解了药瓜子的营养成分，我们可以进一步了解一下它的功效和作用。
药瓜子的功效与作用1：药瓜子富含钙、铁、磷等微量元素，能促进骨骼和牙齿的生长发育。
药瓜子的功效与作用2：药瓜子富含维生素E，具有抗氧化和延缓衰老的作用，对女性有美容养颜的功效。
药瓜子的功效与作用3：药瓜子富含脂肪和蛋白质，可以补充能量。
药瓜子的功效与作用4：药瓜子具有降血压的作用，可预防血液中胆固醇过多和动脉硬化，保护心脏，预防高血压。
药瓜子的功效与作用5：药瓜子性温、味甘，有止咳化痰、清咽、舒肝、祛风、驱虫等作用，适合高脂血症、动脉硬化、高血压以及神经衰弱失眠的人群食用。