白瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，是一种营养丰富的食材。
白瓜子具有清热利湿、润肺止咳、滋阴润燥的功效，常用于治疗口干、咳嗽等症状。
白瓜子还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、保护心脑血管健康。
白瓜子中的维生素E和硒等成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、美容养颜。
白瓜子还含有丰富的植物蛋白，有助于增强体力、提高免疫力。
在饮食上，可以将白瓜子作为零食食用，也可以用来烹饪各种菜肴，增加营养。
总的来说，白瓜子不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种功效，是一种值得推荐的食材。但在食用时应注意适量，避免过量造成不良影响。