大蒜的八大功效

大蒜是厨房中非常好的调味品，也是营养丰富的食物，还具有天然的绿色药用价值。据某项研究显示，大蒜的营养价值超过了人参。接下来，我将为大家介绍大蒜的八大功效。

大蒜的八大功效

1、解毒、杀虫

大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。它主要用于治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

2、抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含有2%的大蒜素。它的杀菌能力是青霉素的1/10，可以对抗多种致病菌，如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌。此外，它还可以杀死更多种致病真菌以及钩虫、蛲虫和滴虫。生吃大蒜是预防流感和肠道感染病的有效方法。不过需要注意的是，大蒜素在高温下容易被破坏，从而失去杀菌作用。

3、抗癌

大蒜中的含硫化合物主要对肿瘤发生的“启动阶段”起到作用。它通过增强解毒功能、干扰致癌物的活化以及防止癌症形成，从多个途径阻断细胞突变和正常细胞向癌细胞转化。另外，大蒜中含有微量元素硒，它能够杀死癌细胞，并降低癌症的发病率。

4、降血脂

流行病学调查研究发现，每天食用20克大蒜的地区，心血管疾病的死亡率明显低于不吃生蒜的地区。研究人员对人体进行测试，让他们每天食用50克的生蒜，结果发现6天后，血清中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量都显著低于实验前。经常食用生蒜还有降压的作用。

5、降血糖、抗血小板凝聚

实验证明，食用生蒜可以提高正常人的葡萄糖耐量，促进胰岛素的分泌并增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖水平。此外，大蒜精油具有抑制血小板凝聚的有效作用。

6、使血液稀化

抽烟和饮酒会导致血液变得黏稠。如果同时食用大蒜，可以平衡和稀释血液。此外，大蒜还具有类似维生素E和维生素C的抗氧化特性。

7、降低胆固醇

如果将大蒜与蛋黄搭配食用，可以抑制血管和皮肤的衰老。蛋黄中的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，并起到降低胆固醇的作用。

8、降低血压

高血压患者每天早晨保持食用几瓣腌制的大蒜，并喝两汤匙醋汁，在半个月内会明显降低血压。

以上就是对大蒜八大功效的介绍，希望这些内容对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。