日常生活中，饮食养生是备受人们追捧的关注点。然而，我们应该知道食物既有治病的功效，也有致病的可能性。食物的清洗和食用方法的正确与否都会影响食物的功效。下面，我将介绍九种最容易被污染的食物，如果清洗不干净可能会导致疾病，大家务必要注意。
第一种食物：葱。污垢：研究发现，葱中含有寄生虫隐孢子虫、志贺菌和沙门氏菌。超市购买建议：选择冰冻的葱，因为室内环境容易滋生细菌。家庭使用建议：用最大水流清洗葱的外皮以清除污垢。
第二种食物：鸡肉。污垢：对484只肉鸡的研究发现，有42%的肉鸡感染了弯曲杆菌，12%感染了沙门氏菌。最新调查显示，美国人每年食用70磅（约35公斤）的鸡肉，比牛肉、猪肉和土鸡的摄入量更多。超市购买建议：选择自由放养的鸡肉，因为这些鸡栖息的区域更大，屠宰数量较少，安全性更高。家庭使用建议：将购买回来的生肉用清水浸泡，而不是直接放在烤盘上。这样可以避免感染。切割肉类时，记得清洗刀具和砧板。
第三种食物：桃子。污垢：为了使桃子表面看起来光滑干净，农民在收获前几周会喷洒农药。据报道，在桃子到达消费者手中时，其表面可能含有多达9种农药。超市购买建议：选择装有机标志的袋装桃子和其他水果。家庭使用建议：许多产品表面带有一层蜡，以保鲜效果和防止农药渗入。可用湿海绵或刷子清洗掉这层蜡。
第四种食物：碎牛肉。污垢：对肉饼中的牛肉进行的调查发现，有53%含有产气荚膜梭菌，30%含有葡萄状球菌，12%含有李氏杆菌。超市购买建议：选择经过辐射处理的包装碎牛肉，标有经过辐射处理的标志。家庭使用建议：在牛肉中添加新鲜牛至油，可以防止大肠杆菌繁殖。
第五种食物：鸡蛋。污垢：尽管巴氏杀菌法已经将鸡蛋中的沙门氏菌含量降至很低，但仍然存在细菌。建议选择熟透的鸡蛋，而不是半煮熟的煎蛋。超市购买建议：检查鸡蛋包装盒上是否标有高温消毒和有效期。检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中渗入。家庭使用建议：将鸡蛋放回纸盒中，然后放在冰箱最凉爽的区域。打破鸡蛋后，记得洗手。
第六种食物：碎土鸡肉。污垢：研究发现，有1/4的碎土鸡肉中含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或以上三种细菌。超市购买建议：选择有机土鸡肉。结账时，使用专用装肉的袋子放置土鸡肉。家庭使用建议：对待家禽的卫生态度也要有所改变。把这些家禽视为有污染风险的食物，将放有生土鸡肉的盘子用高温消毒和清洁，用纸巾擦拭，不要使用海绵。
第七种食物：生蚝。污垢：生蚝中包含病原体诺罗病毒、弯曲杆菌和弧菌，可能导致腹泻。超市购买建议：购买经过著名厨师处理过的生蚝。家庭使用建议：最好选择熟透的蚝。如果一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
第八种食物：事先包好的莴笋。污垢：研究发现，11%的食物中毒与事先包好的莴笋有关。超市购买建议：包装好的莴笋并非不含病原体，可以选择散装蔬菜。家庭使用建议：在食用之前，用自来水彻底清洗每片莴苣叶子。
第九种食物：刺身冷盘。污垢：研究发现，冷盘容易引发李斯杆菌感染，因为该细菌更易在寒冷环境中繁殖。超市购买建议：避免选择熟食店的冷盘。家庭使用建议：在三明治上涂抹芥末，它可以在两个小时内杀死90%的李斯杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。