如何选择优质的全麦面包？
选择质地粗糙、颗粒分明的全麦面包
全麦面包是指使用保留了麦粒外壳和胚芽的全麦面粉制成的面包，呈现出浅褐色。真正的全麦面包质地粗糙，表面的谷物颗粒肉眼可见。
全麦面包富含蛋白质、多种维生素和矿物质，是健康主食的首选。
选择“100%全谷物”标志
目前市场上售卖的“全麦面包”，很多只含有一半的谷物成分，其营养价值大打折扣。购买时建议仔细阅读食品标签，选择带有“100%全谷物”标志的全麦面包，才能获得健康益处。
关注膳食纤维含量
选购全麦面包时，要特别关注其中的膳食纤维含量。膳食纤维可以增强饱腹感，促进肠道蠕动，改善便秘。根据《美国膳食指南》，人每天应摄入25克膳食纤维，其中一半要来自全谷物食品（如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等）。
选择简单成分
优质的全麦面包不应含有人工色素、香料、氢化油（含有大量反式脂肪酸）以及防腐剂。虽然大量的反式脂肪酸可以提升食物的口感，但会增加心血管疾病的风险。
如果希望尝试口味多样性，可以尝试不同种类的全麦面包，如燕麦面包、糙米面包、荞麦面包等。
记住：真正有价值的全麦面包可能不那么美味，但一定是健康的选择。