鸡蛋可不可以在微波炉里加热
不能。用微波炉加热鸡蛋会使糖浆破裂。鸡蛋是富含有益成分的食材。鸡蛋放入冰箱保鲜层可以保存1-3天左右。时间太长可能会变质。建议把鸡蛋放在冷藏区，可以适度延长食材的新鲜度。鸡蛋具有很高的食用价值，很多菜肴都需要鸡蛋作为配料或辅助调味，是生活中最常见的食材。
鸡蛋不能直接用微波炉加热。即使剥开壳，由于蛋黄和蛋白的热膨胀系数的不同，剥掉壳的蛋也会破裂。因为带壳的煮鸡蛋是密闭的环境，用微波炉加热的话，鸡蛋内部会在短时间内产生大量的热量。如果这些热量没有被排出，就会引起爆炸，所以不能用微波炉加热。
鸡蛋不能在微波炉里加热的原因
微波炉的加热方式与明火加热方式不同，鸡蛋在微波炉中加热时，由于外壳和内膜的阻碍，会导致内部水蒸气无法释放到外界。水蒸气越积越多的情况下，鸡蛋内部因压力大而发生爆炸，所以微波炉不能用来加热带有膜壳或外皮的食物，比如鸡蛋、板栗等。微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热。虽然在宇宙和自然界中都有微波存在，但由于自然界中的微波分散分布，所以不能用来加热食品。
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