在一年中最冷的时候喝一碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发，尤其是身体虚弱、久病及年老的人，适当饮些鸽子汤，可强健身体、缓解病症。那么，鸽子汤的做法有哪些呢？下面跟着小编一起看看吧！
鸽子汤的做法
1、在家自己炖鸽子汤时，应准备一只鸽子、2到3朵香菇、少量木耳、半根山药、适量红枣和枸杞，另外准备一斤姜和葱、适量料酒和食用盐。
2、将准备好的鸽子宰杀干净，放入沸水中焯去血水，取出后放入砂锅中，再加入准备好的姜片、葱段、红枣和泡好的香菇，随后加入足量的清水，用中火炖1小时。
3、在炖鸽子的过程中，将山药去皮切成块状，当锅中的鸽子即将炖熟时，再加入山药块、木耳和枸杞一起炖制，炖至山药烂熟后加入适量食用盐调味，这时锅中的鸽子汤也就做好了，可以取出食用。
鸽子汤的功效与作用
1、滋补强壮身体
鸽子汤的营养非常丰富，富含高蛋白质及人体所需的氨基酸，易于被消化和吸收，能促进新陈代谢，补充营养，缓解体虚，增强体力。
2、健脑益智延年益寿
鸽子汤对大脑非常有益，因为鸽子含有一种独特的物质——脑磷脂，能促进脑细胞的新陈代谢，经常饮用鸽子汤可提高记忆力，还具有延年益寿的作用，因此适合长期从事脑力工作的人。
3、美容养颜
鸽子汤具有美容养颜的作用，因为鸽子含有丰富的蛋白质、氨基酸和软骨素，经常食用可增加皮肤弹性，使皮肤光滑细腻，减少皱纹。
4、促进人体病后恢复
鸽子汤对人体病后的调养有好处，可以缓解体虚，补血消毒退热。鸽子汤中含有丰富的胶原蛋白，适宜在外伤或手术后饮用，可加快伤口愈合。