豆浆虽然有咸豆浆和甜豆浆之分，但基本上全国人民都喜欢喝。豆汁则是北京的特色小吃，很多人可能都没有听说过，只有老北京人才对它有特殊的偏爱。接下来，我们将为大家介绍豆汁和豆浆的区别。
豆汁和豆浆的区别：
1、称呼不同：
豆汁是北京的小吃，而豆浆是生活中的饮品。
2、原材料和制作工序不同：
豆汁的原材料是绿豆，经过烫豆、磨豆、淀粉分离和发酵加工而成。
豆浆则是将黄豆用水浸泡后磨碎、过滤、煮沸而成。
3、颜色和味道不同：
豆汁的颜色偏灰绿，味道酸，略苦，有一点臭味。
豆浆的颜色是乳白色或微黄色的，味道香浓。
4、营养价值不同：
豆汁具有强身健体、防糖尿病、冠心病和中风等功效。
豆浆营养丰富且易于消化吸收，经常饮用有益于身体健康，可以预防和治疗高血脂、高血压等多种疾病。
5、适宜人群不同：
豆汁和豆浆看起来差不多，但豆汁比较难喝，只有北京人比较喜欢，外地人未必喜欢。
豆浆则是全国人民都在喝的，老少皆宜，适合各个人群。
关于豆汁和豆浆的区别就介绍到这里了，希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。