肉桂和桂皮都来自于樟科植物的树皮，但它们属于不同的物种。
肉桂主要来自于斯里兰卡，而桂皮通常来自于中国。两者在外观和香味上也有所不同。
肉桂通常比桂皮较厚，且呈卷曲状。它的香味更浓郁，有一种温暖的甜味。
桂皮较薄，通常呈较大的薄片状。它的香味更淡雅，带有一种微苦的味道。
在饮食方面，肉桂和桂皮都被广泛用于调味和烹饪。肉桂常用于制作甜点、烘焙食品和咖啡，而桂皮则常用于炖汤、煮粥和烧烤。
在药用方面，肉桂和桂皮也有不同的应用。肉桂被认为具有促进血糖稳定、改善心血管健康和增强免疫力的作用。而桂皮则被用于缓解消化不良、调节月经周期和提高食欲。
总的来说，肉桂和桂皮虽然来源相似，但在外观、香味和用途上存在明显的区别。了解它们的不同之处有助于正确使用和享受它们的独特风味和功效。