人们对癌症相当恐惧，癌症相关的死亡人数越来越多。良好的生活习惯可以帮助预防癌症，但在现实生活中，许多人却不知道自己正处在癌症的危险之中。今天我将列出一些日常生活中不能食用的食物，建议大家避免这些食物，以防癌症的发生。
1、油炸食物
例如油煎饼、臭豆腐、煎芋角、油条、炸薯条等。
常见的胃癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌与油炸食品有密切关系。高温炸制过程中，动物脂肪在高温下分解以及重复使用油的化学反应会产生多种致癌物质，如多环芳烃和丙烯酰胺等。这些物质会影响整个消化道，包括口腔黏膜、咽喉、食管、胃和肠道。特别是大肠，虽然处于消化道末端，但会容易受到影响并积聚致癌物质。
2、熏制食物
熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。
这类食物富含苯并芘，科学研究表明，它是一种强致癌物质，经常食用易患食道癌和胃癌。制作这类食物时，通常会添加辣椒、糖等调料，而太辣或太甜的食物会刺激胃黏膜，对胃黏膜造成损伤。当胃黏膜反复修复时，容易发生癌变。
3、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。
在高温烧烤过程中，蛋白质会产生多种生物活性分解产物，这些产物对女性的卵巢、乳腺和子宫组织具有亲和性，易成为癌瘤诱发剂。此外，经常食用这类高脂肪、高蛋白的食物会导致营养过剩和肥胖，也是乳腺癌等疾病的高风险因素。
4、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水
这些食物容易产生致癌物质亚硝酸盐。例如，隔夜熟白菜、酸菜以及反复煮沸的水都含有亚硝酸盐。进入人体后，亚硝酸盐会转化为致癌物质亚硝酸胺。
在烹调过程中会发生很多化学变化，我们并不清楚食物加工后是否会产生致癌物质。因此，我们建议尽量选择清淡的烹调方式，如水煮、清蒸等。饮食应以新鲜食品为主，多摄入纤维食品，养成健康的饮食习惯，避免吃下“癌从口入”。
5、腌制食物
例如咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等。
这类食品腌制过程中会产生二甲基亚硝酸盐，而在人体内会转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。过多食用会增加胃、肠和胰腺等消化道癌变的风险，特别是已经有胃部疾病的人，应尽量减少摄入这类食品。
6、霉变食物
米、麦、豆、玉米、花生等食品在潮湿环境中容易发霉。这些霉变的食物被霉菌污染后，会产生黄曲霉素，一种公认的强致癌物质。人们食用这些食物后，不仅会影响消化道器官，还有可能损害肝脏等内脏器官。