玉米须，也称玉麦须，是我国传统的中药材，最早药用记载见于1476年的《滇南本草》。夏季吃玉米时，很多人只是把玉米须扔掉，实际上这是一种浪费。
专家指出，玉米须在中药中称为“龙须”，性平，有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放入锅中煮熟，倒出汤水，就是“龙须茶”。喝起来甜丝丝的，口感不错，而且经济实惠，可以做全家的保健茶。
中医认为，玉米须甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，用于治疗肾炎水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等疾病。夏季暑气重，喝龙须茶有凉血、泻热的功效，可以清理体内的湿热之气，利水消肿。此外，它还可以降血脂、血压和血糖。在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等问题。玉米须促进胆汁排泄，所以可以作为利胆药物用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。与退黄茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。另外，玉米须还有开胃作用。在炎热的夏天，喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。
下面是一些关于玉米须的中医食疗：
1、玉米须茶：取玉米须50克，放入沙锅中加适量水，煮沸1小时，取汁饮用。有泄热通淋、平肝利胆的功效，适用于胆结石、胆囊炎、糖尿病等疾病。
2、玉米须白茅根汤：取玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。将以上三味用冷水浸泡1小时后，文火煎煮40分钟，分两次喝汤吃枣。可清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症。
3、石斛玉米须茶：取石斛10克，芦根15克，玉米须20克。用药材煎煮代茶饮，每日一剂。可养阴清热利尿，适宜于少尿无尿伴口干欲饮、皮肤干皱、目眶塌陷等癃闭患者。
4、玉米须煲乌龟：取玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、料酒、盐、味精等适量调料。将乌龟肉、乌龟壳与玉米须加水共煲1小时，加入调料调味，吃肉喝汤，每周食用1―2次，连续服用1个月左右。可养阴补血、降糖降脂，调节血糖代谢，适用于阴虚浊瘀型多寐患者。
5、玉米须荠菜汤：取鲜玉米须30克，荠菜花15克，白茅根18克。将上述三味用水煎服。可以养阴清热，凉血止血利水，特别适合用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。
6、玉米须煮鸡蛋：取玉米须100克，鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别清洗干净，加水共煮，蛋熟后去皮，再煮片刻，吃蛋喝汤。具有平肝清热、利尿祛湿的功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。