美美的生日蛋糕，你值得拥有。怎么制作一款6寸奶油巧克力碎生日蛋糕呢？制作生日蛋糕需要哪些食材呢？下面一起来看看吧。
食材：
低筋面粉 50g
蛋白 2个
蛋黄 2个
淀粉 5g
牛奶 50g
花生油 35g
淡奶油 若干
绵白糖 70g
巧克力碎 若干
圣女果 1个
芒果酱 若干
步骤：
1. 准备好所需食材。
2. 将绵白糖（60g）分三次加入蛋白液中打发，最后一次将淀粉和绵白糖一起加入打发。
3. 将牛奶和花生油加入蛋黄中，搅拌均匀，再倒入低筋面粉搅拌。
4. 搅拌均匀至无颗粒状的蛋黄糊。将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，上下翻动搅拌，不能打圈搅拌。蛋黄糊颜色变浅即可，同时预热烤箱至160度。
5. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入距离蛋糕模具15厘米处，轻震几下，然后放入预热好的烤箱中，以160度烘烤20分钟。
6. 烤好后的蛋糕胚取出后，再重重震动几下，倒扣出来。
7. 将淡奶油加入10g绵白糖中打发。
8. 用刮刀将打发好的淡奶油涂抹在已冷却的蛋糕胚上。
9. 在涂满奶油的蛋糕上撒上一层巧克力碎。
10. 中间挤上芒果酱，并在上面放上一个圣女果，这样甜甜的生日蛋糕就做好了！
注意事项：
在蛋黄糊中加入打发的蛋白时要上下翻动搅拌，不能打圈。