大蒜是我们生活中非常常见的食材，用来烹饪菜肴非常常见。除了熟吃之外，有时候也会有人尝试生吃大蒜。那么，生吃大蒜真的好吗?答案是不能吃太多，因为过量食用可能会对健康产生负面影响。接下来，我来给大家介绍一下相关内容。
吃太多生蒜或导致这种疾病
据外媒报道，英国西多赛特郡最近举办了一场非同寻常的世界大蒜吃比赛，规定参赛选手在1分钟内吃最多的大蒜瓣。25名选手中，大卫·格里曼吃了33瓣大蒜，获得了冠军。
提到吃大蒜，很多人可能会皱起眉头，因为它特有的气味让人不太喜欢。然而，大蒜对于一些疾病的预防和治疗具有明显的效果。
据了解，大蒜具有很强的抗菌能力，可以有效治疗感冒、腹泻、肠胃炎和扁桃体炎等细菌感染引起的疾病。此外，大蒜还可以促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压。
大蒜之所以有这种强烈的气味，是因为它含有一些含有硫的化合物，这些活性成分被称为大蒜素。尽管它的气味不好闻，但是它的作用却非常重要。研究表明，蒜素可以促进人体淋巴细胞活动，随着蒜素浓度的增加，淋巴细胞活动的频率也会增加，说明大蒜可以增强人体的免疫力。
实验证明，大蒜可以同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能和非特异性免疫功能，构建起一个天然的健康防护屏障，使人体免受病毒、细菌、污染物和疾病的侵害，清除代谢产物，修复受损组织，达到预防各种疾病的目的。
此外，蒜素还可以提高有益的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，降低有害的胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平，减少三酰甘油的含量。研究显示，在高血脂病患者服用大蒜后，他们的血压、低密度脂蛋白胆固醇和纤维蛋白质水平都降低了，血液流动性改善，从而降低了血栓形成的风险。研究还证实，大蒜可以降低心脏病患者的死亡率。
然而，虽然吃大蒜对身体有好处，但过量生食大蒜可能会对健康有不利影响。过量食用生蒜会对柔软组织产生强烈刺激，导致急性胃炎，并对心脏病、肾脏疾病等产生副作用，长时间过量食用还可能导致维生素B2缺乏症，引起口角炎、舌炎等皮肤疾病。总之，大蒜的功效不可小觑，尽管大蒜不易保存，但发芽的大蒜也不该浪费。
因此，生食大蒜需要注意以下几点：不要空腹生食或者饭后喝热汤、茶；隔天少量摄入，每次以2-3瓣为限；有肝脏、肾脏、膀胱疾病的人在治疗期间应避免食用；心脏病和习惯性便秘的人应该适量食用，不要与蜂蜜一同食用。
大蒜是我们最常遇到的食材之一，但它常常被忽视了它的功效。今天，让我们一起来看一看GoodCook网站列出的大蒜神奇作用吧，别错过了哦！
大蒜是最常见的香辛调味品之一，被誉为天然抗生素，富含大蒜素和其他营养物质以及抗氧化剂，具有多种美容作用。根据《印度时报》整理的一些民间妙方，刊登了“大蒜的5种美容功效”，并给出了科学解释。
1. 抗皱。大蒜中的某些成分具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化和抗衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基的伤害，其抗皱效果可媲美昂贵的化学抗衰老药膏。这个传统偏方已经在民间广泛流传：将三瓣大蒜捣碎，涂抹在皮肤皱纹处，坚持每天使用，有助于恢复年轻活力的皮肤。
2. 祛痘。大蒜具有抗菌作用，有助于清洁皮肤，使肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半，然后轻轻揉搓在痘痘上，坚持几天即可见效。
3. 去除妊娠纹。大蒜是极少数能够去除妊娠纹的秘方之一。将大蒜瓣捣碎取汁，滴入热油中，涂抹在妊娠纹上，坚持两周即可看到效果。
4. 强健指甲。大蒜不仅可以保护皮肤，还可以强健指甲，防止其脆裂和折断。每天使用切片或捣碎的大蒜瓣擦拭指甲，坚持几周，指甲的质量明显改善，强度恢复如初。另外，可以将去皮的大蒜切碎或捣烂，加入醋中浸泡3-4天，然后涂抹在灰指甲（甲癣）上，每天涂抹2-3次，几周后可以明显改善真菌感染的症状。
5. 防止银屑病。将几瓣大蒜捣成泥状，加入熟菜油搅拌均匀，外敷在患部，大蒜的抗炎作用对于缓解银屑病（俗称牛皮癣）有一定效果。