人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、减肥以及提高免疫功能等多种功效。人参果含有高蛋白、低糖、低脂的特点，同时富含维生素C和多种微量元素，特别是硒和钙。硒的含量超过了许多蔬菜和水果，对预防癌症和心脑血管疾病很有益，是理想的保健水果。
人参果的功效与作用
1、防治疾病
人参果富含硒元素和维生素C，这些成分可以激活人体细胞，提高免疫力，具有预防癌症和心脑血管疾病的作用。
2、生津止渴
人参果含有丰富的水分，经常食用可以增加人体津液和水分，有生津止渴的功效。此外，它还能治疗咽喉干燥和肿痛，缓解呼吸道疾病。
3、美容养颜
人参果富含维生素B1、B2、C和胡萝卜素，这些营养元素对皮肤有益，可以美白皮肤，增加皮肤弹性。
4、软化血管
人参果所含的维生素不仅对养颜有益，还有软化血管并促进红血球生成的作用，可以有效预防心血管疾病的发生。
人参果的食用方法
1、鲜食
生食的人参果一定要充分成熟，只有这样才会有淡雅的清香气味，果肉呈淡黄色，口感爽口多汁，风味独特。
2、人参果炒肉片
先把人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片，热锅加油煸炒肉片。
3、凉拌人参果
将充分成熟的人参果洗净切片放入盘中，加入适量精盐腌制片刻，倒掉渗出的水分。
人参果的食用禁忌
1、糖尿病患者不宜食用含有过高糖分的人参果，否则会加重病情。
2、婴幼儿不宜食用人参果。
3、人参果虽然多汁，但有一定的硬度，对于牙口不佳的人群来说，不适宜食用。