初春时节，冬季寒气还未完全散去，这个时候气温变化大，人很容易生病。那么初春的时候要如何养生呢？养生吃哪些食物好呢？初春养生选择养生粥是最好不过的了。养生粥能够滋养身体，预防疾病。下面就来看看初春最适合喝的几款养生粥。
芹菜粥
将芹菜150克洗净连根切碎，将其中的汁液留下。将100克粳米加水煮成粥后，加入芹菜汁液，再煮片刻即可。
芹菜粥具有平肝清热、止咳、健胃、降压和降脂的功效，是一道非常有益于健康的美食。适用于高血压、糖尿病等。此粥作用较慢，需要频繁饮用，才能发挥有效作用，应即煮即食，不宜久放。
红枣粥
将红枣50克和粳米100克一起煮成粥。
红枣性味平和，甘甜适中，具有良好的补益作用，能够养血安神，特别适宜于久病体虚、脾胃功能薄弱的人食用。
古医籍《千金要方》中说，春天宜“省酸增甘，以养脾气”；《摄生消息论》也提到：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。”红枣甘甜，具有养脾胃的作用，不失为顺应春季气候的良好食品。还有谚语说：“要使皮肤好，粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也有很大好处。
韭菜粥
先将100克粳米加水煮沸，待米煮熟后加入洗净切碎的韭菜50克，继续煮成粥。
韭菜自古以来就是美食佳蔬。《礼记》中说，庶人春天会用韭菜来代替鸡蛋作为祭品。根据韭菜的时令特点，有谚语说：“春食则香，夏食则臭。”春天食用韭菜有辛辣助阳、促进生发的效果。韭菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类和蛋白质，还具有调味杀菌等作用。但由于其热性助阳，阴虚体质或有疮疡的人不宜食用。
荠菜粥
先将100克粳米加水煮沸，待米煮熟后加入洗净的荠菜100克，再继续煮成粥。
“春来荠菜美忽忘归。”在阳春季节，当其他蔬菜尚未上市时，荠菜是上好的时令佳蔬。据测试，每100克荠菜含蛋白质近5克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，白菜的5倍，比番茄还高出7倍。荠菜中含有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等十多种氨基酸，还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。营养丰富，味道甘美。荠菜还具有防治麻疹等春季常见病的功效。
猪肝粥
取猪肝50克和粳米250克一起加水煮成粥。
猪肝中富含维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，预防眼睛干涩、疲劳；还能保持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中还含有其他肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒，能够增强人体的免疫反应，具有抗氧化和防衰老的作用。此粥中铁元素含量丰富，还含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，适合大部分人群食用。