夏季炎热的阳光让人感觉不舒服，高温天气影响了人们的生活质量和作息规律。因此，在夏季要注意保健养生，特别是要调整饮食。那么，在夏季有哪些饮食养生的小窍门呢？下面我给大家介绍九个夏季饮食养生的常识，让你健康度过夏天。
1、巧妙饮食，驱散夏困
夏天人们容易感到疲惫无力，情绪低落。多吃些红黄色和深绿色的蔬菜，比如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，有助于恢复精力，消除夏季疲劳。
2、多吃全谷类，保护血管健康
近年来，冠心病、脑中风等心脑血管疾病的发病率正呈上升趋势，已经成为人们的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等病因外，还有一个重要的因素，那就是高同型半胱氨酸血症。
研究发现，血液中的同型半胱氨酸浓度过高会导致动脉硬化，最终引发心肌梗死、脑中风和老年痴呆症等疾病。而吃过多精细加工食品是导致血液中同型半胱氨酸升高的原因之一。
3、多吃绿色蔬菜，延年益寿
营养学家研究了各种蔬菜的营养成分，发现蔬菜的营养价值与颜色深浅有关。颜色越深的蔬菜，维生素和胡萝卜素的含量越高。按照颜色深浅进行分类，绿色蔬菜的营养价值最高，然后是红黄色蔬菜，白色蔬菜的营养价值最低。
绿色蔬菜富含钙、叶酸和维生素C，尤其富含有助于预防癌症的叶绿素。
4、夏季饮食，养肝为先
夏季的阳气较重，会严重影响人体的脾胃功能，导致脾胃功能不佳。
可能会引发与肝脏相关的疾病。营养专家建议多食用一些性味甘平、富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于发散寒邪，增加阳气。在饮食上要注意以下几点：
首先，适当食用一些温补阳气的食物，比如葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。对于脾胃功能不佳的人来说，应少食用性寒的食物，比如黄瓜、茭白、莲藕等，以免抑制阳气的生成。
其次，脾胃功能欠佳的人在饮食中应该选择甘味而不是酸味的食物，因为酸味食物会加重肝气，对健康不利。
还应适量多吃一些有助于保护肝脏的食物，如大枣、山药、枸杞等，这些食物有助于健脾和胃。
5、饮食清淡，多吃蔬菜
夏季容易出现口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等问题，这些都是由于摄入新鲜蔬菜不足导致的营养不平衡引起的。因此，营养专家建议要多吃蔬菜，如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿和四季豆等。
也可适量食用一些野菜，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草和榆钱等。这些野菜生长在郊外，污染较少，简单易煮，营养丰富，保健效果显著。
在夏季可以选择萝卜、海带、冬瓜和番茄等清淡鲜味的汤水。
6、水和蜂蜜，舒缓春燥
夏季的干燥天气容易消耗身体水分，容易出现烦躁、上火等症状。因此，多喝水是首要任务。《本草纲目》记载，蜂蜜具有清热、解毒和润燥的功效，被誉为“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水，有助于缓解春季的干燥症状。
7、多吃禽肉少吃畜肉，保护心脏
对于肉类食品，人们既爱又怕。爱是因为它们富含营养，口感好；怕是因为它们含有高脂肪，容易引发高脂血症、冠心病、中风、糖尿病等疾病。那么如何解决这个难题呢？其中一个窍门是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪肉、牛肉、羊肉相比，禽肉虽然也属于动物性脂肪，但其脂肪结构不同。畜肉脂肪中的饱和脂肪酸较多，胆固醇也高，而鹅肉、鸭肉、鸡肉等禽肉不仅脂肪含量较低（仅为前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，因此对保护心脏有益。
8、少吃熟肉多吃生肉，减少致癌物质
如果面前有生肉和熟肉两种选择，你会选哪一种呢？熟肉制品方便食用，味道也不错，你可能更喜欢熟肉。然而，这样吃会摄入过量的亚硝酸盐。因为在制作熟肉制品时，需要添加亚硝酸盐来起到防腐作用，保持食品的新鲜。然而，一旦亚硝酸盐进入人体，会分解成致癌物质亚硝胺，严重威胁健康。
9、多吃还原食物，少吃氧化食物，保护大脑
如何保持大脑健康？如何提高脑力工作的效率？营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。
氧化食物是指富含过氧化脂类化合物的食物，比如油炸食品、方便面、汉堡包等高热量，高油脂的食物，肥肉和果汁等。这些食物会在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，导致脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的正常功能产生不良刺激，导致思维迟钝。
还原食物富含胡萝卜素和超氧化物歧化酶等成分，可以阻止脑血管壁发生氧化反应，或者逆转已经发生的氧化反应，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终保持清醒、活跃的健康状态。