患缺铁性贫血的人不能只注重补铁和补血，还要适量补充维生素C。因为铁主要以两种形式存在：一种是不容易被人体吸收的三价铁，另一种是容易被人吸收的二价铁。食物中的铁元素经常以三价铁的形式存在，而维生素C可以将三价铁转化为二价铁，这样可以增加人体对铁的吸收量。那么在饮食方面，怎样食补贫血才更好呢？下面让我们看一下贫血的食疗法。
贫血的食补方法
1、猪肝瘦肉粥
原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
制法：将鲜猪肝和鲜瘦猪肉洗净，剁碎，加入油和适量的盐拌匀。将大米洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至粥熟时加入拌好的猪肝和瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法：每天1剂或隔天1剂，1次或分2次食用完。
2、菠菜猪肝汤
原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
制法：将菠菜洗净，切碎，将鲜猪肝切成小薄片，用油和少许盐拌匀备用。将锅中加入500毫升清水煮沸后，加入菠菜和猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法：喝汤，食菠菜和猪肝，每天1剂，1次食用完。可长期食用。
3、芝麻花生糊
原料：黑芝麻和花生仁(连衣)各适量，白糖15克。
制法：将黑芝麻和花生仁洗净，炒熟后研成粉。每次取15克，加入1000毫升至1500毫升的开水，调成糊状，再加入白糖调味即可。
用法：趁热食用，每天1剂，1次食用完，可长期食用。但如果出现腹泻，应停止使用。
4、黑枣桂圆糖水
原料：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。
制法：将黑枣和桂圆肉洗净，加入500毫升清水，再加入红糖，煮熟或隔水炖40分钟即可。
用法：趁热饮糖水，食用枣和桂圆肉。每天1剂，1次食用完，可长期食用。
功效：养血补血，适用于各种贫血。
5、四红粥
原料：红豆、红枣、花生和红糖。
制作：熬粥时以米为主，最好使用糯米。根据米的多少，适量加入一些红枣、花生和红豆。等到快熟时，也可以出锅之后再放少许红糖。
功效：益气健脾、补血止血，丰富维生素和微量元素等。
6、当归羊肉汤
原料：当归30克，生姜50克，羊肉150克。
制作：将羊肉和生姜分别洗净，切片，与当归一起放入锅中，加入2碗水，煎煮30分钟。加入少量盐和调料调味。
功效：补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足引起的发热、自汗和肢体酸痛等症状。
注意事项：患有外感发热、咽喉肿痛、牙痛的人忌食；不要用铜器烹调；忌与南瓜一起食用。