余甘果，又名牛甘果、油甘果，因其吃起来“先苦后甜”而得名。目前市场上有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且更加甘甜爽口。
余甘果的功效与作用
1、利肺止咳
余甘果性凉，具有清热利肺、化痰止咳的作用，对缓解咽喉疼痛、肺热咳嗽、口干舌燥等症状都有一定效果。
2、促消化
余甘果中含有大量纤维素和果胶，可以促进肠胃蠕动，适量食用可以起到一定帮助消化的作用。
3、美容养颜
余甘果中的维生素C含量比猕猴桃还要高出四倍，且含有超氧化物歧化酶，具有良好的抗氧化性，有一定抗衰老作用，可帮助保持肌肤年轻。
4、生津开胃
余甘果味甘、苦，刚吃下去的时候比较苦，但是吃完之后就会出现一丝丝的甜味，具有生津开胃的作用。如果在吃饭之前感觉食欲不振，可以适当地吃一些余甘果，可以在一定程度上促进食欲。
余甘果的食用方式
1、直接吃：余甘果水分充足、营养丰富，最简单的方式就是将其剥壳后直接食用。
2、榨汁：将新鲜的余甘果剥壳后取出果肉，再加上其他一些喜欢吃的水果一起榨成果汁饮用。
3、腌蜜饯：新鲜的余甘果剥掉外皮后，可以加入适量的冰糖一起腌制成蜜饯食用。
适宜人群
适宜一般人群食用。
禁忌人群
感冒发热者、痰湿过重者、蛋白质过敏者。
饮食禁忌
无特殊同食禁忌。
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