牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群。然而，在食用牛肚前，你必须先将其洗干净才能入口。那么，如何正确清洗牛肚呢？下面为大家介绍。
如何正确清洗牛肚
1、先用清水将牛肚的表面污垢和粘膜洗净，然后放入盆中。
2、加入100克食盐、100克玉米面、30克食醋。
3、牛肚及千叶肚上通常附有大量杂物，必须仔细清洗。在清洗前，将牛肚表面的杂物抖尽，然后摊放在案板上，用冷水反复洗涤，直到无草味为止。切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮。然后使用一张大叶和一张小叶连续搓洗15分钟，最后冲洗2遍。将清洗好的牛肚放入烧开水的锅中焯水，捞出后用清水冲洗一下即可。
4、经过以上加工步骤，牛肚就变得干净无异味。
牛肚的功效与作用
1、减肥
牛肚即牛胃，富含优质蛋白质，但脂肪含量很低。因此，牛肚非常适宜减肥人士食用。
2、提高免疫力
牛肚中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质。它是构成白血球和抗体的重要成分。因此，食用牛肚可以增强人体免疫能力。
关于如何正确清洗牛肚的方法就介绍到这里了。此外，还为大家介绍了牛肚的功效与作用。希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝你生活愉快、身体健康。