猪肝是一种富含维生素和矿物质的优质肉类食材，但在准备过程中，必须正确洗净以确保食用安全。
首先，购买新鲜的猪肝至关重要。新鲜的猪肝在色泽上应该呈现出深红色，表面光滑，无异味。
接下来，清洗猪肝前先将其浸泡在冷水中约半小时。这个步骤有助于去除猪肝表面的血液和残留物。
然后，用流动的清水反复冲洗猪肝表面。可以使用手指轻轻按摩猪肝表面，帮助去除顽固的污垢。
为了彻底去除异味，可在清洗过程中加入适量的盐或醋。盐和醋能有效中和猪肝表面的腥味，使其更加清爽。
最后，清洗完毕后，用干净的厨房纸或毛巾轻轻擦干猪肝表面的水分，以备烹饪使用。
总之，正确的洗净方法不仅可以提升猪肝的口感，还能确保其食用安全。在享用美味猪肝的同时，也能获得丰富的营养价值。