花椒
俗称为“调味之王”，花椒不仅香气浓郁，还能增加辛味并去腥。除此之外，花椒还是一味中药，具有健脾散寒、除湿止痛、解毒止痒、杀虫抗炎等功效。将新鲜的花椒捣碎后，可以拌入凉菜中调味。而干花椒则可以制成花椒粉，用于凉拌菜或汤的调味品。此外，干花椒还可以事先放入锅中炸出香味，然后炒菜或煮肉，增添风味。
芥末
作为一种熟悉的调味品，芥末也是中药之一，具有通利五脏、开胃健胃、消食等功效。它还能增加食欲并解除鱼蟹的毒性。芥末常常用于凉菜、凉皮、冷面等美食中，也是生海鲜和三文鱼的常用调味品。它不仅能够开胃，还有助于保健。
胡椒
胡椒是餐桌上不可或缺的调味品之一，通常与盐共同使用。无论是吃面还是做汤，甚至在西餐牛排中，胡椒都能赋予食物美味。它不仅能够开胃增食欲，还可以促进新陈代谢、帮助消化高脂肪，因此减肥者也常常选择使用胡椒作为调味品。
八角
八角是炖菜和闷菜的重要调味料之一，也是五香粉的主要成分之一。它独特而浓郁的香味，不仅在烹饪中起到理气益中、驱寒驱虫、兴奋神经等作用，也常被用作保健中药。
生姜
生姜常被用作各种菜肴的调味配料，在烹饪中起到重要作用。它具有温胃发汗、解毒止呕、温肺止咳等功效，可以与多种中药配伍，用于辅助治疗多种疾病。常见的使用方式包括冲姜水和煮姜汤。对于感受外寒元素、驱散寒邪、咳嗽多痰的情况，辅助治疗中使用生姜能够产生良好疗效。
辣椒
辣椒是饭桌上必不可少的调味品。干辣椒可以作为菜肴的配料，而新鲜辣椒则可以制成多种美味菜肴，甚至可以腌制成咸菜等各种做法。辣椒能够增加食欲，并具有驱虫的作用。新鲜辣椒富含多种维生素，是人体所需元素之一，有利于促进细胞的新陈代谢。
香菜
香菜是凉菜、炖菜和汤中常用的调味菜之一，它的加入能够使菜肴香气扑鼻。食用香菜后可以增加食欲，具有发汗和助消化的功效，常用于治疗感冒、消化不良等病症。香菜对于康复和保健都有帮助。