网上一篇名为《常使用筷子也会导致胃癌》的文章引起了很多网友的关注。有些网友还互传一些研究资料说中国和日本是胃癌的两个高发国家，原因是使用筷子和共餐会传播幽门螺杆菌，而幽门螺杆菌是导致胃癌的一个因素。这些说法有道理吗？
筷子传染胃病有一定道理
中国和日本确实是胃癌的高发国家，而且每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关。幽门螺杆菌能破坏胃黏膜并释放毒素，导致胃炎、溃疡并致癌。然而，目前尚未进行严格的大规模流行病学调查，证明幽门螺杆菌是通过饮食传播的。
尽管没有明确的调查可以证明幽门螺杆菌的传染途径，但通过筷子传染也有一定的可能性。
中国和日本的饮食习惯普遍采用共餐制，使用筷子，而西方人则采用分餐制，使用刀叉。因此，有专家推测西方人很少患胃癌的原因与这种饮食习惯有关。
此外，现在医学普遍认为，幽门螺杆菌喜欢在偏酸的环境中生存。它不会通过血液或空气传播，但有可能通过饮食传播，如唾液、筷子、碗。
筷子定期消毒，三个月更换一次
尽管胃癌的发生是多种致癌因素共同作用的结果，包括胃幽门螺杆菌感染、进食腌制或熏烤食品以及吸烟和酗酒等，但一旦发现幽门螺杆菌感染，最好立即就医进行根除，并在医生指导下进行口服药物治疗。
此外，现在的家庭通常都是所有成员共用一套筷子，容易导致细菌的传播。如果没有完全清洗干净并彻底消毒，那么所有的筷子都可能被感染细菌。因此，为了安全起见，建议家庭养成使用公筷的良好卫生习惯，并定期对筷子进行消毒。木质筷子建议每三个月更换一次。