玉米糁子，北方农村早期的一种早晚食品，发音是玉米糁子，也叫棒子糁。玉米糁子可制作的食品种类很多，在过去以粗粮为主的年代，这是人们的主食之一。现在它依然是人们改善口味的食品之一。
玉米糁的功效与作用
1、促进肠胃蠕动
玉米渣富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是其中一种。这类物质能促进肠胃蠕动，帮助食物正常消化，是治疗便秘的首选食品。因此，经常食用玉米渣可以预防便秘，并降低患肠癌的风险。
2、降血压降血脂
玉米渣中富含钙，有助于降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并防止其在血管壁沉积。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
3、延缓衰老
玉米渣富含丰富的维生素E，这种维生素可以促进细胞分裂再生，延缓衰老。此外，维生素E还能清理人体内的胆固醇，延缓皮肤老化。多食用玉米渣对预防高血脂也有很大好处。
4、防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排出，多食用玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
食用玉米的注意事项
1、煮熟或蒸熟的玉米更容易被身体吸收。
2、吃玉米时，应将玉米粒的胚尖一起食用，因为很多营养物质都集中在这个地方。
3、糖尿病患者特别适合食用玉米，因为玉米富含膳食纤维，食用后不会迅速导致血糖升高。
4、肠胃不好的人不宜过量食用，可以使用玉米粒做成玉米羹，或者用玉米面蒸制锅窝头、做几个贴饼子，或煮一锅玉米面粥。这些都是不错的选择。
5、玉米受潮发霉容易产生黄曲霉素，对人体有致癌作用，因此应避免食用发霉的玉米。
适宜人群
适宜于一般人群
禁忌人群
无特别禁忌人群
饮食禁忌
玉米和海螺一起食用会引起身体不适。
玉米和田螺一起食用容易中毒。
以上介绍了玉米糁的功效与作用，希望对您有帮助。祝您身体健康，生活愉快。