肠炎是指肠黏膜的炎症，患者在饮食上需要特别注意，以下是肠炎患者应避免食用的食物：
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等辛辣食物会刺激肠道，加重肠炎症状，应避免食用。
2. 油腻食物：油炸食物、高脂肪食物会增加肠道负担，使肠胃不适加重，肠炎患者应少食或避免。
3. 生冷食物：生冷食物如冰镇饮料、冰淇淋等会刺激肠道，引起腹泻和腹痛，不利于肠炎康复。
4. 难以消化的食物：如油腻肉类、生冷海鲜等难以消化的食物会加重肠道负担，增加症状。
5. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因会刺激肠胃黏膜，加重肠炎症状，肠炎患者应避免饮酒和饮用咖啡。
6. 高纤维食物：纤维过高的食物如豆类、杂粮等会增加肠道负担，患者应适量控制。
肠炎患者在日常饮食中应注意上述食物的摄入，避免加重病情。同时，多食用清淡易消化的食物，保持饮食规律，有助于肠炎康复。
在饮食以外，患者还应遵医嘱进行治疗，并注意避免劳累、保持心情舒畅，全面配合治疗。