1. 红烧排骨：红烧排骨是将排骨先焯水去腥，再用生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料慢炖，直至汁浓肉烂。此法能让排骨充分吸收酱汁的香味，色泽红亮，味道鲜美。
2. 蒜蓉排骨：将排骨切块，用蒜蓉、生抽、料酒腌制入味后，放入蒸锅蒸熟。蒜的香味与猪肉的鲜味交融，清新又美味。
3. 酸甜排骨：通过使用番茄酱、糖、醋调制的酸甜酱汁，将排骨炒至上色后，加入酸甜酱汁翻炒均匀，口感独特，特别适合小朋友食用。
4. 干煸排骨：排骨焯水后擦干水分，放油锅中干煸，直至外表焦香，最后可放蒜片、干辣椒一起炒，香味四溢，酒席上更常见。
5. 咖喱排骨：将排骨焯水后与咖喱粉及椰奶同炖，香浓的咖喱味与肉质的鲜嫩形成完美结合，适合喜欢尝试新口味的人。
6. 排骨汤：用猪骨与当归、生姜、枸杞等熬煮数小时，可保留丰富的营养且鲜美无比，很适合冬天饮用，滋补暖身。
7. 排骨焖饭：将排骨炒香后与米饭、少量的水一起焖煮，米饭吸足肉汁，饭香四溢，是一道经典的家常美味。
8. 酱油排骨：简单的将排骨与酱油、料酒、葱姜等一同煮炖，低火慢煮，肉质入味，简单易行却不失美味，适合快手菜。
9. 排骨炖冬瓜：将排骨与冬瓜一同入锅，加入适量水，炖至米烂，汤汁清淡，适合夏季解暑，有助于清理体内油腻。
10. 蜜汁排骨：在排骨上刷上一层自制的蜜汁（蜂蜜、酱油、蒜蓉），腌制后焗烤，使其外酥内嫩，甜中带咸，非常美味。
11. 香辣排骨：将排骨与辣椒粉、豆瓣酱等一同炸制，辛辣味十足，适合喜欢重口味的朋友，非常开胃。
12. 盐焗排骨：将排骨腌制入味后，用盐焗的方式烹饪，入味且保留了肉的鲜香，吃时可搭配一些新鲜的柠檬片，风味独特。