1. 富含维生素和矿物质
白萝卜生吃时能最大程度保留其中的维生素C、维生素B6、钾、钙和镁等营养成分。这些营养物质有助于增强免疫系统，提升身体抗病能力，对日常养生至关重要。
2. 有助于消化
白萝卜中含有丰富的膳食纤维，生吃可以帮助促进肠道蠕动，从而改善消化问题。这对于提升消化健康、缓解便秘等症状都有显著帮助。纤维素还可促进肠道有益菌群的生长，维护肠道微生态平衡。
3. 排毒作用
生吃白萝卜通过其独特的成分能够促进肝脏解毒，帮助排出体内的毒素。白萝卜中的芥子油成分增强了这一效果，对于想要清肠排毒的人群尤为适合。
4. 促进新陈代谢
白萝卜中所含的多种酶类有助于加速身体的新陈代谢，特别是生吃时能够更好地保持这些有益成分。这对减肥和保持体重有积极的影响，适合于那些希望控制体重的人群。
5. 预防心血管疾病
研究表明，生吃白萝卜可以帮助降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。此外，白萝卜中的钾和抗氧化物质也有助于维护心脏健康，降低高血压的几率。
6. 抗炎作用
白萝卜中的一些天然物质如芥子油、氨基酸以及抗氧化剂，具有良好的抗炎作用。对于缓解关节炎等慢性炎症疾病有明显帮助，生吃更能最大限度保留这些有效成分。
7. 改善皮肤健康
白萝卜中的维生素C含量丰富，这不仅有助于增强免疫力，同时也能够促进皮肤的胶原蛋白合成。常吃白萝卜，有助于保持皮肤的弹性和水分，从而改善皮肤的整体健康，减少皱纹和干燥现象。