1. 西红柿炒鸡蛋: 材料: 西红柿、鸡蛋、葱、生抽、盐。做法: 1) 西红柿切块，鸡蛋打散；2) 热锅加油，煎鸡蛋至定型，盛出备用；3) 锅中再次加油，下葱炒香，加入西红柿炒软；4) 加入煎好的鸡蛋，再加盐和生抽调味，翻炒均匀后出锅。
2. 青椒土豆丝: 材料: 土豆、青椒、葱、盐、醋。做法: 1) 土豆去皮切丝，青椒切丝；2) 热锅加油，葱爆香，加入土豆丝翻炒；3) 加盐炒至土豆丝变软；4) 最后加入青椒丝再炒一会，用醋调味后即可。
3. 红烧肉: 材料: 五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、姜。做法: 1) 五花肉切块，用热水焯水去腥；2) 热锅放少量油，加入冰糖炒成糖色；3) 加入焯过水的五花肉翻炒；4) 加入葱、姜、生抽、老抽和料酒，焖煮30分钟；5) 继续小火收汁，直至汤汁浓稠，出锅前加盐调味。
4. 蒸蛋: 材料: 鸡蛋、清水、盐、葱。做法: 1) 鸡蛋打散，加入适量清水和盐，充分搅拌；2) 将搅拌好的蛋液过滤去泡沫，倒入蒸碗；3) 大火蒸10分钟，取出撒上葱花，蒸1-2分钟即成。
5. 鱼香茄子: 材料: 茄子、猪肉末、豆瓣酱、生抽、醋、蒜、葱。做法: 1) 茄子切条，用盐腌制；2) 热锅中加油炒香蒜和葱，再加入猪肉末翻炒；3) 加入豆瓣酱调味，翻炒均匀，再加入茄子；4) 加入生抽、醋继续翻炒，炒至茄子软烂后出锅。
6. 菜花炒虾仁: 材料: 菜花、虾仁、盐、胡椒粉、姜。做法: 1) 菜花拆成小朵，虾仁剪去须脚，简单腌制；2) 热锅加油，姜爆香后加入虾仁炒至变色；3) 加入菜花翻炒，适量加水焖2-3分钟；4) 加盐和胡椒粉调味，再炒片刻后即可出锅。
7. 蘑菇鸡肉炖汤: 材料: 鸡肉、蘑菇、生姜、葱、盐、料酒。做法: 1) 鸡肉洗净切块，蘑菇切片；2) 煮锅中加水，放入姜片和鸡肉，焯水去腥；3) 捞出鸡肉，再用清水煮；4) 加入蘑菇和葱段，调盐，放入料酒；5) 小火炖30分钟，浓汤即可。
总结: 家常菜谱的魅力在于简单易学，可以根据个人的口味和家庭的健康需求灵活调整。通过这些经典的家常菜做法，能让家庭成员享受到美味的同时，增进感情，营造温馨的用餐氛围。希望大家在家中也能尝试这些菜谱，享受烹饪的乐趣。