1. 菠菜鸡蛋羹 菠菜鸡蛋羹是一道简单易做的家常菜，营养又美味。将菠菜焯水后切碎，和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和水，蒸10分钟即可。搭配几滴香油，口感滑嫩，营养丰富。
2. 清炒菠菜 清炒菠菜是最常见也是最简单的做法。热锅冷油，放入蒜末爆香，随后加入洗净的菠菜，快炒至变色，加入适量的盐，出锅前挤入几滴醋，保持菠菜的绿色，并增加清新口感。
3. 菠菜豆腐汤 将菠菜、豆腐和一些海带或虾皮熬成汤，汤清淡可口，营养十分丰富。可以根据个人口味加入葱姜和适量的盐，增加风味。此汤有助于促进消化，适合身体恢复期的人饮用。
4. 菠菜意面 将菠菜打成泥，与面粉混合制成绿色意面，既美观又富有营养。煮熟后，再用橄榄油、蒜蓉和干辣椒翻炒，简单却令人满意。还可以加入奶油或奶酪，变身为意式经典美食。
5. 菠菜饺子 用菠菜打成汁，与面粉和成面团，既能增加颜色，又能提高营养价值。将菠菜与肉馅或豆腐混合做成饺子馅，包成饺子，水煮或蒸熟后，搭配酱油或醋，口感极佳。
6. 菠菜炒米饭 余饭也是变废为宝的好方法，菠菜炒米饭值得一试。将菠菜切碎，和米饭一起炒，加上一些鸡蛋和香肠，简单调味后，翻炒均匀，既好吃又营养，适合快手午餐。
7. 菠菜沙拉 生吃菠菜也是一种美味的享受。搭配西红柿、黄瓜、坚果，淋上橄榄油和醋，制成简单的沙拉，既保持了菠菜的营养，也增加了丰富的口感。
8. 菠菜乳酪焗 将菠菜焯水后，和奶油、牛奶、奶酪混合，放入烤箱焗一焗，外脆内软，风味十足。这道菜不仅好看，还能增加孩子们对奶酪的喜爱，是一种很好的营养搭配。