中午餐对于每个人来说都是一天中的重要一餐。它不仅提供了所需的能量和营养，还可以影响到下午的工作和学习状态。
选择好吃又简单的午餐，可以从几个方面考虑。首先是均衡营养，确保餐中包含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质。其次是简单易做，不需要太多时间和复杂的烹饪技巧。
一个简单的选择是三明治或者沙拉。三明治可以用全麦面包搭配瘦肉、蔬菜和低脂奶酪，提供丰富的蛋白质和膳食纤维。沙拉可以用生菜、番茄、黄瓜等新鲜蔬菜，搭配鸡胸肉或者鲑鱼，加上少许橄榄油和柠檬汁，清爽又营养。
煲汤也是一种简单又美味的选择。可以选择各种蔬菜和鲜肉，加上少许调味料，慢慢炖煮，营养不流失，口感浓郁。
对于素食者来说，豆类和豆制品是很好的选择，例如豆腐或者豆类沙拉。它们富含蛋白质和纤维，而且制作简单，热量也较低。
在选择中午餐时，避免选择过多加工食品和高热量食物。尽量选择新鲜的食材，合理搭配，既能保证口感，又能保证营养的摄入。
总之，中午吃什么既好吃又简单并不难，关键在于合理的食材选择和简单的烹饪方法。通过这样的饮食，不仅可以满足味蕾的需求，还能保持健康的体魄。