摸了芋头后引起的手痒，主要是由于芋头中的草酸钙刺激皮肤引起的过敏反应。草酸钙是一种常见的致敏物质，接触后容易引发皮肤瘙痒、红肿等症状。
遇到这种情况时，首先应该立即用清水彻底冲洗受影响的皮肤部位，尽量去除残留的芋头汁液和草酸钙。可以用流动的清水反复冲洗，直至感觉皮肤不再痒。
如果手痒的症状较为严重，建议使用温和的皮肤清洁剂，如婴儿洗涤剂或特制的清洁皂，彻底清洁受影响的皮肤。但要避免使用香皂、洗洁精等刺激性强的清洁剂，以免加重症状。
清洗后，可以使用冷敷或温敷的方法缓解手痒。冷敷有助于收缩血管，减少皮肤瘙痒感，而温敷则有助于促进血液循环，加快皮肤的修复。
如果手痒的症状持续较长时间或出现其他不适症状，如皮肤起泡、严重的红肿等，建议及时就医，寻求医生的帮助和建议。
总之，遇到摸了芋头后手痒的情况，应该及时采取有效的措施清洁皮肤，缓解症状。同时，在日常生活中，尽量避免接触过敏源，注意个人卫生和皮肤护理，有助于预防类似问题的发生。